Rascher's Sugar House 位于紐約州北部的一個小村莊，距離佛蒙特州邊境 3 英里，是該地區楓糖漿愛好者的燈塔。店主 Steve Rascher 對質量很滿意，他生產的糖漿證明了他的努力。Rascher 是國際獎項的獲勝者，這些比賽的評判標準包括密度、凈度、顏色、異物，尤其是光滑的琥珀色液體的味道。

Rascher's Sugar House 生產四種等級的糖漿，包括淺色糖漿（用于糖果、奶油和非常挑剔的味覺）、中等糖漿（典型的食糖漿）、深色糖漿（目前流行，味道更濃郁）和超深色糖漿（用于烹飪）。這些糖漿的汁液來自 Rascher 農場的 5,000 多棵樹，并通過郵購和農貿市場在國際和國內銷售。自 1945 年開始營業以來，Rascher 不斷監測天氣、時間、溫度和蒸發駐留的變量，以提高他生產的糖漿的質量以及他的工藝效率。

然而，即使是 Rascher 也驚訝地發現他可以成倍地改進他的流程。為了準備 2010 年 2 月底至 4 月初的季節，Rascher 訂購了一臺 Masterflex B/T 變速泵。沖洗泵設計用于處理苛刻的工藝應用，并可實現高達每分鐘 9.8 加侖的高流速。Rascher 購買了這個泵，以補充他用于大約一半小樹林的老式雙波紋管裝置。®®

在他建造的建筑物中安裝泵后，Rascher 立即注意到了效率。“Masterflex B/T 泵極大地改善了我的作，”他說。“它減少了一半以上的勞動力，并消除了從遠程收集罐進行卡車運輸的情況。它將大約 3,000 棵樹的樹液泵入不銹鋼罐中。它不僅可以抽出樹液，還可以捕獲樹木釋放的各種氣體。

Rascher 安裝了 7 英里長的食品級塑料管，從他的樹上穿過馬路，進入裝有泵送系統的建筑物。泵將樹液通過管道、過濾器吸入儲液罐。有了這種設置，他不再需要從遠程水箱中運輸樹液，將其裝入卡車，然后在糖屋卸貨。此外，汁液從不接觸空氣，保持其純度。它直接從樹上流到水箱，通過蒸發濃縮，然后加熱制成糖漿。

Masterflex B/T 從樹木中汲取汁液以增加楓糖漿的產量

“泵的設計效果非常好，”他說。“電機位于水箱上方，泵朝北。它的底部有一個入口，頂部有一個出口，側面有一個安,全閥，用于將液體釋放到水箱中。推薦閱讀：Masterflex蠕動泵

當溫度達到冰點時，就像新英格蘭的冬天經常發生的那樣，Rascher 以前不得不手動排空他的管道以疏通它們。使用他的新泵送系統，他可以打開閉塞閘門和附近的閥門，看著樹液從泵和管道中流入水箱。由于泵是可逆的，因此他還可以將蒸發器產生的蒸餾水從儲水箱中抽出，并通過縱閥門將這些水泵回管道系統進行沖洗。

“泵的可逆性為我節省了很多時間。這是一個了不起的功能，“Rascher 說。“為了清潔管道，我可以根據條件以任何選定的變速反向作泵。在清潔時，我可以從一棵樹走到另一棵樹，然后取下水龍頭。

Rascher 對他升級后系統的潛力以及隨著下一個季節的臨近它將如何提高他的樹液產量感到興奮。“Masterflex B/T 泵的手冊說它以每分鐘 10 加侖的速度運行，但我目睹了比這大得多的輸出，”他說。

Rascher 的樹林里有 5,000 到 6,000 棵樹，天氣好的時候可以生產 4,000 到 6,000 加侖的樹液。盡管光合作用、陽光、冰凍、樹木遺傳學和氣壓等不可控的力量共同影響著他產量的質量和數量，但 Rascher 發現升級他的設備是他可以做出的選擇。他很高興自己做到了。除了改進他的流程和節省時間外，他很高興的是，即使是他已經非常出色的產品的質量也得到了提升。因為樹液從不暴露在空氣中，所以它保持純凈。

“2010 年，Rascher Sugar House 初次被公認為聯邦有機認證，”Rascher 說。“在這一點上，我們是紐約州一家能夠提出這一要求的私營企業楓糖漿生產商。”

這似乎只是 Rascher's Sugar House 不斷增長的名單上的又一項榮譽。